Kantaron bitkisi geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılmaktadır. Gökçeada'nın doğal ortamında yetişen kantaron bitkisi toplanarak mesarasyon yöntemiyle sızma zeytinyağı içerisinde 40 gün bekletilmiştir. Zeytinyağı kırmızı renk aldığında mesarasyon işlemi tamamlanmıştır.
Uyarılar
Yasa ve yönetmelik gereği, bitkisel ürünler ile ilgili hastalık adı ve tedavi belirterek tanıtım yapılmamaktadır.